Trattoria Adamo Pizzeria: Przynosimy Wam trochę słoneczka w tym deszczowym tygodniu ☀️ bo 1. Mule oczyścić z narośli, otwarte - wyrzucić! W dużym garnku zeszklić na oliwie drobno pokrojoną cebulkę i czosnek. 2. Dodać pokrojone w kostkę pomidory, białe wino, sól, pieprz i pogotować 2-3 minuty. Następnie wrzucić oczyszczone mule i przykryć garnek. Gotować 10 minut potrząsając od czasu do czasu, żeby sos otoczył Mule w białym winie, choć brzmią ekstrawagancko, nie wymagają wielu godzin gotowania i ekskluzywnych składników. Wystarczy białe wino, cebula szalotka (lub inna o łagodnym smaku), masło i natka pietruszki. To danie to dobre rozwiązanie na rozpoczęcie przygody z owocami morza w kuchni. Aug 8, 2017 - Składniki: 1 kg świeżych muli 2 duże pomidory bez skórki 1 papryczka chilli 2 szklanki białego wytrawnego wina 3 dymki ze szczypiorkiem 4 ząbki czosnku pęczek świeżego lubczyku 1 łyżka … Włożyć omułki i połowę pietruszki oraz tymianek, posypać pieprzem, wymieszać, potrząsając rondlem. Wlać wino, zagotować, a następnie gotować pod przykrywką przez 3 minuty. Mule są gotowe, kiedy się pootwierają. Omułki, które się nie otworzyły należy usunąć. Wlać śmietanę i wymieszać. Podawać w dużych miseczkach Mule w białym winie ️ #restauracjawloskapoznan #restauracjapoznan #ristoranteitalianopoznan #Poznań #PysznieZdrowoiPoWłosku Gruszka w białym winie.. Jeszcze nigdy tak nie wiele nie było w stanie tak wiele znaczyć😁 Gruszka duszona w białym Winie😊 szybki pomysł na wyśmienity d Opis mule w białym winie : Mule w białym winie z dodatkiem świeżej pietruszki to bardzo eleganckie danie, które możemy bez problemu przygotować sami w Mule w białym winie W środku kwietniowej zimy, znalazłem sposób żeby wprowadzić trochę smaku i kolorytu prostym daniem. W super prestiżowym i szalenie ekskluzywnym dyskoncie trafiłem kilogramowe opakowanie świeżych muli. Mule cenione są nie tylko za oryginalny i wyrafinowany smak, ale także za cenne właściwości odżywcze. Chociaż w rejonie Morza Śródziemnego mule cieszą się nieustanną popularnością, w Polsce nadal nie są doceniane. Mule, inaczej zwane omułkiem jadalnym, to gatunek małży, który naturalnie występuje na wybrzeżach Oceanu Atlantyckiego i Spokojnego, w basenie Morza 43NOb. Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (13 głosów) Najwyższa pora wyjść już z kuchni polskiej i to na trochę dłużej... i powrócić do klimatów śródziemnomorskich, do smaków kuchni włoskiej, który przecież najbardziej lubię. Danie, które wielu kojarzy się z wakacjami we Włoszech. Świeże mule z białym winem i pomidorami, z dodatkiem czosnku i cebulki, podawane z grzankami, to klasyk nie tylko we włoskiej kuchni. Podobno najsmaczniejsze są właśnie małe mule włoskie. Ja preferuję małże większe, właściwie im większe tym lepsze. Ale tak naprawdę ważne jest tylko to, aby były świeże. Mrożone są łatwiejsze w zdbyciu, ale niestety nie warto się trudzić. Mule z mrożonki nie dorównują smakiem świeżym. 813 admin Mule w białym winie i pomidorach Małże gotowane w sosie winno-pomidorowym Kuchnia włoska Małże Składniki 1 kg świeżych muli - małży 2 małe szalotki lub 1 cebula 2 ząbki czosnku 4 łyżki oliwy z oliwek 1 puszka krojonych pomidorów w zalewie, bez skórki 1 szklanka białego wina sól i świeżo zmielony pieprz Dodatki grzanki czosnkowe posmarowane masłem lub oliwą liście bazylii, natki pietruszki lub rukwii wodnej do dekoracji przyprawa chili, oregano lub tymianek (dowolnie) Przygotowanie Mule umyć pod bieżącą wodą, zeskrobać narośla i oberwać bisiory, wyglądające jak broda. Uszkodzone muszle wyrzucić. Otwartymi muszlami postukać w blat stołu i jeśli się nie zamkną wyrzucić. Dokładnie odsączyć. Obrać szalotki i czosnek, pokroić na cienkie plasterki. W dużej, głębokiej patelni lub rondlu, na średnim ogniu podgrzać oliwę, zeszklić szalotki i czosnek, wlać wino a za chwilę rozdrobnione pomidory z puszki. Doprawić solą i pieprzem. Gotować kilka minut, dodać mule, przykryć, zwiększyć ogień i gotować aż mule się otworzą, przez około 6 minut. Od czasu do czasu potrząsnąć patelnią, aby wymieszać mule. Podawać z grzankami, maczając je w sosie pomidorowym. Posypać bazylią, natką pietruszki lub liśćmi rukwii wodnej. Mule dobrze smakują jedzone prosto z patelni. Można je też doprawić ostrą papryką chilli lub suszonym oregano czy tymiankiem, dodając przyprawy do gotujących się pomidorów. Mięczaki Mięczaki wyróżniają się nie tylko delkitnym smakiem mięsa, lecz także bogactwem kształtów, kolorów i wielkością. Najpowszechniej znanymi to ostrygi, mule, sercówki, przegrzebki zwane muszlami św Jakuba. Świeże mięczaki mają muszle szczelnie zamknięte. Jeśli muszla jest otwarta, to znaczy że mięczak jest nieświeży lub martwy. Wyjątek stanowią muszle św Jakuba, które są lekko otwarte: jeżeli dotknięty małż porusza się i cofa w głąb muszli, to znaczy że jest jadalny. Małże surowe można kupić zamknięte lub już otwarte, ułożonych na połówkach muszli. Do sałatek można użyć mięczaków marynowanych, a do zup i sosów - mrożonych, bezpośrednio po rozmrożeniu. Należy pamiętać, ze wszystkie mięczaki łatwo się psuja. Przed dalszą obróbką należy je starannie umyć a potem moczyć kilkakrotnie zmieniając wode. Wszystkie mieczaki w tym mule (oprócz muszli św Jakuba i ostryg) gotuje się w muszlach przez około 1 - 2 minut, zależy od wielkości i ilości. Muszle św Jakuba wyjmuje się ze skorup przed gotowniem i odrzuca galaretowaty płaszcz znajdujący się wokół białego mięsa i pomarańczowych jajeczek. Gotuje się je lub smaży zależnie od wielkości - mięso jest bardzo delikatne i trzeba bardzo uważać przy obróbce cieplnej. Można piec, smażyć oprószone mąką, gotować na parze i podawać w skorupkach w sosie śmietankowym. Mule (omulki jadalne) mają na muszli nić zwaną bisiorem, przy pomocy której przyczepiają się do skał. Bisior trzeba oderwać od muszli, a następnie starannie wyszorować. Można je jeść gotowane lub pieczone na ruszcie, w sałatkach, zupach, sosach i pasztetach, a rownież na surowo jak ostrygi. Bardzo smaczne są mule gotwane w białym winie z drobno posiekaną szalotką i pieprzem nazywane a la mariniere (po marynarsku), lub w sosie winno-śmietanowym. Można zastąpić białe wytrawne wino muscadet z regionu Nantes cidrem. Omułki małże jadalne po polsku pospolicie nazywnane mule. Historia przypisuje ich pochodzenie pewnemu Irlandczykowi, który jako jedyny uratował się z zatopionej łodzi w zatoce Aiguillon w 1235 roku. Tym rozbitkiem był Patrick Walton, który aby przeżyć zarzucał sieci w czasie odpływu, mając nadzieje że w ten sposób złowi rybę. Zauważył wtedy że do kołków na których rozwinięte były sieci, przyczepiane były mule. Postanowił powbijać kołki w formie zapory i stąd pochodzi nazwa "buchet" - słowo francuskie pochodzenia celtyckiego. Składające się z słów "bout " - zamknięcie i " choat " - drzewo. Bouchet - oznacza więc zagrode z pali drewnianych do uprawy, hodowli muli. Prawie wszędzie w Bretanii, a szczególnie na wybrzeżu można znaleźć mule. Jest to spowodowane tym że od 60 lat "mytyliculture" - uprawa muli stała się szeroko rozwinięta w 5 departamentach bretońskich, w niektórych stał się prawdziwym bogactwem. Dotyczy to miejscowości w zatoce Mont-Saint-Michel i Cancale gdzie przemysł ten jest powiązany z hodowlą ostryg. Najbardziej pospolite w Bretanii mule to mule przybrzeżne, które charakteryzują się owalną niebiesko-fioletową, uwypukloną muszlą. Mule filtrują 6 l wody na godzine i wchłaniają przy okazji mikroorganizmy - okrzemki, które są wyposażone w karoten, co powoduje że mięso muli jest pomarańczowe i pachnące. Mule przybrzeżne hoduje się na palach o średnicy 10 - 20 cm i wysokości 3 - 6 m wbitych wzdłuż wybrzeży a wygląda to tak patrz tutaj Zbiór muli bouchet odbywa się od czerwca do marca, najmniejsze mają 4 cm i spędziły 22 - 24 miesiące w zatoce. Z jednego pala hodowlanego otrzymuje się od 30 do 80 kg muli. Najbardziej popularny zastaw nie tylko w Bretani jak także w Europie a szczególnie w Belgii "moules frites" - mule gotowane z białym winem i szalotka podawane z frytkami - towarzyszy jarmarkom, świętom regionalnym , narodowym i religijnym. Oto przepis na moules mariniere Składniki: 3 kg mule okolo 300g na osobę 2 cebule 3 szalotki 1 główka czosnku 1pęczek pietruszki 1 butelka wytrawnego wina bialego muscadet pieprz, masło Sposób wykonania:Wyczyścić i obmyć małże, obrać i posiekać cebule, szalotke i czosnek; posiekać pietruszke. W dużym garnku przyrumienić delikatnie na maśle półsłonym cebule i szalotke podlać winem (pół butelki) dodać czosnek i podgotować około 5 minut następnie dodać małże, pietruszke i pieprz świeżo zmielony i reszte białego wina. Przykryć i gotować aż mule się otworzą - od czasu do czasu należy nimi potrząsnąć. Gotowe w momencie jeśli wszystkie mule są otwarte. Konsumować ciepłe z pieczywkiem i masełkiem jak widać na załączonym zdjęciu albo z frytkami jak kto lubi. Technika ich wydłubywania: Gotowe do konsumpcji: Małży, które się nie otworzyły albo mają zapach nieprzyjemny - dziwny nie zjadać. Należy używać do konsumpcji tylko małży zamkniętych, świeżych i co za tym idzie żywych. Smacznego życze i pozdrawiam serdecznie. Antozar Przepisy, Obiad, Kolacja, Przekąska, Ryby i owoce morza Fot. Cookmagazine Klasyczne MULE W BIAŁYM WINIE duszone na maśle z cebulką to najprostszy, a zarazem najpyszniejszy sposób na małże! Czytaj dalej » Tags #przepis na mule #małże w winie przepis #małże w białym winie #mule przepisy #mule w białym winie #przepis na mule w winie #ryby i owoce morza przepisy Anna Wolska Inżynier technologii żywności. Od lat zafascynowana kuchnią i zdrowym żywieniem. Wyznawczyni idei slow foodu. Uwielbia podróże, które są okazją do próbowania nowych smaków i poznawania niesamowitych ludzi. Zobacz więcej #lody #domowe lody #miód #borówki amerykańskie #domowe lody borówkowe #lody z borówek #jogurt naturalny #zdrowe lody DOMOWE LODY BORÓWKOWE #bakłażan #cukinia #szaszłyki #pieczone warzywa #sezon grillowy #pomysł na grilla #szaszłyki z warzywami #szaszłyki warzywne #pomysł na szaszłyki SZASZŁYKI Z WARZYWAMI #bazylia #cebula #ogórki #kukurydza #sałatka #pomidory #sałata #lekki lunch #oliwki #czerwona cebula #sałatka z tuńczykiem #tuńczyk z puszki #tuńczyk z puszki przepisy #pomysł na tuńczyka z puszki SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM I WARZYWAMI #masło orzechowe #przekąska #zdrowa przekąska #kulki mocy #kule mocy z masłem orzechowym #kule mocy #przekąska z masłem orzechowym KULKI MOCY Z MASŁEM ORZECHOWYM #domowa piekarnia #suche drożdże #bułeczki drożdżowe #drożdżowe wypieki #domowe wypieki #słodkie bułeczki drożdżowe #drożdże instant #przepis na ciasto drożdżowe #przepis na drożdżowe bułeczki BUŁECZKI DROŻDŻOWE Bubble waffels czyli gofry bąbelkowe – jak je przygotować w domu?